Martin Lippo

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Raspberry Crisp

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Nitro-cookies by Martín Lippo

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Mango Lassi Ice Cream

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Sphères liquides orange sanguine et coco.

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[RECIPE Les vergers Boiron] Dotted nitro lollipop by Martin Lippo.

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Gelatina moldeada de mango y mandarina hecha en Vakuum.

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Te cuento mi historia profesional (parte 1)🔪

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Dahl de mango con coco hecho en Vakuum.

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Espuma caliente de calabaza, receta disponible en nuestro perfil de @GrondaForChefs #food #recipe

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Técnica de merengue moldeado con nitrógeno líquido

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Sous Vide - when nothing else will do! Martin Lippo at Chefonomy.

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Soufflé straight from the siphon

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